Nước mắm Phú Quốc từ lâu đã nổi tiếng là nước mắm thơm ngon truyền thống của người Việt. Nước mắm Phú Quốc không những không chứa chất phụ gia, chất bảo quản mà còn có hàm lượng cao rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết nước mắm Phú Quốc loại nào ngon, mua nước mắm Phú Quốc ở đâu thì tham khảo bài viết dưới đây của Vina Phu Quoc Travel nha!

Mục lục bài viết

Bài viết nổi bật:

Giới thiệu nước mắm Phú Quốc

Đảo ngọc Kiên Giang là nơi xuất hiện nghề làm nước mắm Phú Quốc đã hơn 200 năm. Lúc đầu, do cá được đánh bắt nhiều, tiêu thụ không hết nên người dân đã nghĩ ra phương pháp bảo quản cá bằng muối bằng cách muối cá trong các chum, am. Sau này là bằng thùng gỗ “siêu to khổng lồ”. 


Thùng ủ là thiết bị quan trọng nhất để làm nước mắm Phú Quốc.

Nghề làm nước mắm Phú Quốc gắn liền với đời sống dân cư và sự phát triển của đảo nói riêng và tỉnh Kiên Giang nói chung. Nghề làm nước mắm đã tác động đến đời sống kinh tế của một bộ phận dân cư sinh sống tại Phú Quốc và ngư dân đánh bắt cá cơm ở vùng biển Tây Nam. 

Đây là sản phẩm của quá trình giao lưu, tiếp biến văn hóa Việt Nam. Trong quá trình di dân lập nghiệp, nghề được cư dân người Việt ở miền Trung mang theo và được được phát triển ở vùng đất mới Phú Quốc. Một trong những dấu ấn văn hóa đặc sắc đã được tiếp biến qua thời gian của cộng đồng dân cư Phú Quốc chính là văn hóa biển, với tục thờ cá Ông, thờ thần sông biển, văn hóa ẩm thực và kỹ thuật làm nước mắm. 

>> Gợi ý: TOUR CHECK-IN CẦU HÔN - ĐỊA TRUNG HẢI PHÚ QUỐC SIÊU HOT


Nghề làm nước mắm được gắn bó lâu đời với người dân Đảo ngọc.

Nghề làm nước mắm thể hiện đặc trưng văn hóa của cư dân địa phương với những kinh nghiệm dân gian, bí quyết, kỹ thuật làm nước mắm được bảo lưu và trao truyền qua nhiều thế hệ. Với giá trị tiêu biểu, Nghề làm nước mắm Phú Quốc được Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia theo Quyết định số 1730/QĐ-BVHTTDL ngày 27 tháng 5 năm 2021. 

Các trải nghiệm có 1-0-2 khi tham quan nhà thùng nước mắm

Tìm hiểu lịch sử hình thành nhà thùng nước mắm Phú Quốc

Lịch sử nhà thùng nước mắm Phú Quốc đã có từ cách đây rất lâu. Với lợi thế có diện tích biển rộng, nguồn cá cơm dồi dào, người dân Phú Quốc đã tập trung sản xuất nước mắm theo những bí quyết riêng, lâu dần trở thành nghề truyền thống chính tại nơi này. 


Lịch sử về nghề làm nước mắm.

Tận mắt tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc hảo hạng

Nước mắm Phú Quốc sẽ được ngâm ủ trong những chiếc thùng gỗ lớn, đặt ở khu vực khô ráo, thoáng mát không bị tác động từ bên ngoài. Từng mẻ nước mắm đều được đảm bảo ngon - sạch - chất lượng được Bộ Y tế phê chuẩn về chất lượng cũng như độ an toàn. 


Tìm hiểu về quy trình sản xuất ra những giọt nước mắm Phú Quốc hảo hạng.

Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc hảo hạng tại nhà thùng sẽ được chuẩn bị và thực hiện như sau:

  • Thiết bị sản xuất: thùng gỗ lớn được làm bằng chất liệu bền bỉ, cứng cáp có hạn sử dụng lên tới 60 năm. 


Các thiết bị sản xuất

  • Nguyên liệu: cá cơm sọc tiêu, cá cơm đỏ hoặc cá cơm than và loại muối ít tạp chất được cất giữ trước đó khoảng 3 tháng. 


Nguyên liệu cá cơm tươi được đánh bắt ngoài biển lớn Phú Quốc.

  • Công đoạn chế biến: cá cơm sẽ được ướp với muối theo tỉ lệ 3:1, sau đó cho vào thùng gỗ lớn ủ từ 12 đến 15 tháng. 


Công đoạn chế biến cá cơm được ướp theo tỉ lệ 3:1. 

  • Rút mắm: sau khi đã ủ đủ thời gian từ 1 năm trở lên, nước mắm sẽ được rút ra theo từng cấp độ đạm và hòa chung trong 1 vò sau đó mang đi phơi nắng tự nhiên. 


Giai đoạn rút mắm.

  • Đóng chai thành phẩm: sau khi đã phơi đủ nắng, nước mắm sẽ được đóng chai thủ công và được vận chuyển đến địa chỉ bán, cơ sở phân phối. 


Giai đoạn đóng chai thành phẩm nước mắm Phú Quốc.

Được nếm thử nước mắm Phú Quốc chuẩn vị

Thành phẩm từng mẻ nước mắm Phú Quốc sau khi đã được ủ đủ thời gian sẽ có màu vàng nâu tự nhiên, không chứa các loại phẩm màu như nhiều loại nước mắm khác trên thị trường. Chỉ cần nếm thử là du khách sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt hoàn toàn. Sở dĩ nước mắm Phú Quốc có mùi vị đặc trưng này là bởi ở khâu chuẩn bị cá còn tươi được ướp ngay với muối và thời gian ủ khá dài. 

>> Gợi ý cho bạn: TOUR CANO 5 ĐẢO + CÁP TREO - Khám phá thiên đường biển đảo và lặn ngắm san hô siêu đẹp tại Phú Quốc.


Nước mắm Phú Quốc nổi bậc với màu cánh gián tự nhiên không chất phụ gia.

Nước mắm Phú Quốc có màu nâu vàng đến nâu cánh gián, trong suốt không vẫn đục, mùi thơm nhẹ, vị mặn, ngọt đậm kèm theo vị béo, ngọt của đạm tự nhiên và chất béo mỡ cá, độ đạm từ 20gN/lít đến 43gN/lít.

Check-in cạnh các thùng gỗ lớn độc đáo

Những chiếc thùng gỗ lớn để ướp cá có chiều cao từ 2 đến 4m, rộng 20cm, dày 6cm và có thể chứa được từ 15 đến 20 tấn cá. Chất liệu sử dụng đều là loại gỗ cao cấp, có độ bền cao. Phía bên đáy hông thùng gỗ được khoan 1 lỗ để gắn van rút nước mắm. Đây cũng chính là điểm độc đáo ở nhà thùng nước mắm Phú Quốc khiến nhiều du khách yêu thích. Nhiều bạn trẻ đã lựa chọn check-in bên cạnh những chiếc thùng gỗ lớn này để lưu lại những tấm hình làm kỷ niệm sau chuyến đi. 

>> Tham khảo: TOUR DU LỊCH PHÚ QUỐC 4N3D - Check-in Cơ sở sản xuất nước mắm nổi tiếng.


Check-in cạnh các thùng gỗ lớn độc đáo

Mua nước mắm Phú Quốc chính hãng về làm quà

Đến nhà thùng nước mắm Phú Quốc, du khách cũng có thể lựa chọn và mua trực tiếp những chai nước mắm hảo hạng tại đây về làm quà tặng người thân bạn bè. Tuy nhiên, giá thành của những chai nước mắm sẽ cao hơn so với mua ở các cửa hàng bán đồ đặc sản vì sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: công thức chế biến, độ đạm và quy cách đóng gói. 


Mua nước mắm Phú Quốc chính hãng về làm quà.

Đặc biệt, du khách có dự định mua nước mắm - đặc sản Phú Quốc nổi tiếng ở các nhà thùng, hãy lưu ý những điều sau đây:

  • Nên mua các loại nước mắm đóng chai thủy tinh sẽ có hạn sử dụng lâu hơn nếu có dự định mua làm quà biếu.
  • Hãy nhờ nhà sản xuất nước mắm đóng thùng cẩn thận để có thể mang lên máy bay (hiện tại chỉ có hãng hàng không Jetstar và Vietjet hỗ trợ) để đảm bảo an toàn và không bị đổ vỡ.
  • Những loại nước mắm chất lượng sẽ có độ đạm cao, điều này đồng nghĩa với việc giá thành cũng cao hơn, do đó bạn nên cân nhắc kỹ trước khi mua. 

MỘT SỐ LƯU Ý KHI MANG NƯỚC MẮM LÊN MÁY BAY

Vì nước mắm Phú Quốc và mắm tôm là các chất lỏng, có mùi nên để tránh trường hợp chúng bị đổ hoặc gây ảnh hưởng đến hành lý đi máy bay của những khách hàng khác, mỗi hãng hàng không có một số quy định riêng như sau:

  • Nước mắm phải được vận chuyển dưới dạng hành lý ký gửi.
  • Bạn phải đóng nước mắm theo chai, mỗi chai không quá 1 lít.

Để đảm bảo an toàn cũng như không gây ảnh hưởng tới hành lý đi máy bay của người khác, bạn nên sử dụng chai/ lọ được làm bằng nhựa để đựng nước mắm, tuyệt đối không sử dụng chai thủy tinh. Lượng nước mắm trong từng chai không được vượt quá 95% thể tích của chai, tránh trường hợp giãn nở hay có lực ép, va chạm gây vỡ chai lọ.

Các chai/ lọ đựng nước mắm, mắm tôm hoặc một số chất lỏng có mùi cần được bỏ vào trong thùng xốp, sau đó dán kín miệng thùng bằng băng dính để chúng không bị đổ ra ngoài hay tỏa mùi khó chịu.

Những thùng dùng để đựng nước mắm, mắm tôm bạn nên đóng thật chắc, đảm bảo các chai/ lọ bên trong không bị vỡ, đổ trong quá trình vận chuyển. Đối với những hành lý này, hãng sẽ gắn thẻ dễ vỡ để nhân viên chất xếp lưu ý hơn.

Đặc biệt: với trường hợp chặng bay Phú Quốc - Hồ Chí Minh của hãng Vietnam Airlines, bạn có thể sử dụng dịch vụ của các nhà thùng bằng tàu thủy hoặc xe để được ship về tận nhà.

Lợi ích của việc sử dụng nước mắm

Ngoài làm gia vị, chế biến thức ăn thì nước mắm Phú Quốc còn là vị thuốc Đông y chữa các bệnh như: bình tâm an thần, hạ áp, bồi bổ cơ thể bị suy nhược, chữa bệnh bướu cổ, hen suyễn, đau nhức xương khớp, trẻ con gầy yếu, bệnh nấc cụt. Người dân Phú Quốc khi đi biển họ thường uống một chén nước mắm để tăng sinh lực, giữ ấm cho cơ thể khi lặn xuống biển sâu. Nghề làm nước mắm Phú Quốc có giá trị kinh tế và du lịch, thu hút khách tham quan tìm hiểu về văn hóa làng nghề. 


Nước mắm Phú Quốc là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa cơm mỗi gia đình.

Nước mắm cốt Phú Quốc chỉ cần chan vào cơm trắng đã có bữa cơm ngon lành. Cho nên, bữa cơm dù sang trọng hay đạm bạc, thiếu gì thì thiếu nhưng không thể thiếu chén nước mắm. Điều này gần như là thói quen của người dân đảo ngọc nơi đây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ngọt thanh nơi đầu lưỡi cùng mùi thơm dịu, độ béo tự nhiên rất kích thích vị giác.


Nước chấm ngon phải được pha bằng loại nước mắm Phú Quốc đặc biệt.

Chần chờ gì nữa hãy cùng Vina Phu Quoc Travel ghé thăm nhà thùng nước mắm Phú Quốc để trải nghiệm quá trình làm ra những giọt nước mắm tinh túy này. Đặc biệt, du khách còn có thể nếm thử vị của nó và mua cho mình một sản phẩm làm quà tặng người thân cũng vô cùng hợp lý. 

Gợi ý các hãng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng

Nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng

Nước mắm Phú Quốc trên đảo ngọc hiện nay có rất nhiều các thương hiệu cùng với những bí quyết nghề khác nhau để tạo ra những giọt nước mắm tròn vị không thể thiếu trong bữa ăn truyền thống của gia đình của người dân Việt Nam. Và một trong những thương hiệu ấy không thể không kể đến "PHỤNG HƯNG". 


Nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc.

Nước mắm Phụng Hưng đa dạng về hình thức, dung tích và giá cả phù hợp với người tiêu dùng. Sản phẩm luôn đảm bảo an toàn hợp về sinh, vì sức khoẻ người tiêu dùng. Sẽ thật đáng tiếc nếu ai đã từng đến du lịch Phú Quốc mà chưa được ghé thăm địa điểm này. 

  • Giá nước mắm Phụng Hưng 40 độ đạm: Khoảng 180.000đ/ hộp 2 chai 500ml
  • Giá nước mắm Phụng Hưng 45 độ đạm: Khoảng 205.000đ/hộp 2 chai 500ml
  • Địa chỉ nhà thùng nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng: Nguyễn Văn Cừ, Thị Trấn An Thới, huyện Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh

Nước mắm truyền thống Phú Quốc đầu tiên phải kể đến là nước mắm Hưng Thịnh. Đây là một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống bậc nhất của đảo Phú Quốc, đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Việt Nam.

Nước mắm Hưng Thịnh có 40 độ đạm, đậm vị, chấm hay nấu đồ ăn gì cũng giúp món ăn ngon hơn. Nước mắm Hưng Thịnh Phú Quốc còn cho ra nhiều loại nước mắm khác như: Nước mắm nhĩ lớn, nước mắm nhĩ vàng, nước mắm thượng hạng, nước mắm đặc sản Phú Quốc...

  • Giá nước mắm Hưng Thịnh 35 độ đạm: Khoảng 420.000đ/thùng 10 chai 620 ml
  • Giá nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm: Khoảng 720.000đ/thùng 13 chai 750 ml
  • Địa chỉ: Đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.

Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn

Nước mắm truyền thống Khải Hoàn cũng là một trong những nhà thùng nước mắm nổi tiếng và lâu đời nhất tại Phú Quốc. Nước mắm Khải Hoàn đã có truyền thống hơn 100 năm, không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.

Nước mắm ngon Phú Quốc Khải Hoàn được ủ chượp trong những thùng gỗ lớn theo một quy trình quản lý rất nghiêm ngặt. Nước mắm truyền thống Khải Hoàn đã từng đạt được rất nhiều danh hiệu như Hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2016 do người tiêu dùng bình chọn, đạt top 10 danh hiệu chất lượng vàng Thủy sản Việt Nam lần thứ 3 năm 2014.

  • Giá nước mắm Khải Hoàn chai 40 độ đạm: Khoảng 265.000đ/thùng 6 chai 205ml.
  • Địa chỉ nhà thùng nước mắm Khải Hoàn: Đường Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc Ông Kỳ

Nước mắm Ông Kỳ là dòng nước mắm Phú Quốc ngon đặc biệt, có truyền thống trăm năm. Nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc chỉ dùng những loại cá cơm quý hiếm, trong giai đoạn trưởng thành, không phải ở đâu và thời điểm nào cũng có. Muối cũng phải là muối tinh được lấy từ Bà Rịa – Vũng Tàu.

  • Giá nước mắm Ông Kỳ: Khoảng 125.000đ/chai 525 ml
  • Địa chỉ nhà thùng nước mắm Khải Hoàn: Đường Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc

>> Xem thêm: VINA PHU QUOC TRAVEL - NHÀ TỔ CHỨC SỰ KIỆN CHUYÊN NGHIỆP TẠI PHÚ QUỐC

Chần chờ gì nữa hãy cùng Vina Phu Quoc Travel ghé thăm nhà thùng nước mắm Phú Quốc để trải nghiệm quá trình làm ra những giọt nước mắm tinh túy này. Đặc biệt, du khách còn có thể nếm thử vị của nó và mua cho mình một sản phẩm làm quà tặng người thân cũng vô cùng hợp lý. 

Xem thêm:

Tham khảo: https://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BB%83_lo%E1%BA%A1i:Du_l%E1%BB%8Bch